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中新网上海4月19日电题：一杯来自中国的咖啡 ，靠什么在海外“圈粉 ”？
中新网记者李佳佳
“咖啡这个果实凭什么有文化？ ”当上海市科学与艺术学会副理事长朱琪抛出这个问题时，采访间里的人都笑了 。他的答案是：咖啡不争宠 ，本身够苦 ，苦是它的坚持；咖啡有自己的胸怀，可与各种食材融合；咖啡来自不同烘焙和梅纳反应 ，自我迭代的要求构成了它不断创新的方式 。
“从开放到包容到创新 ，咖啡的这三个品德，恰恰与上海的城市品格相辅相成。”朱琪说 。
这番话发生在陆家嘴国际咖啡文化节总策划陈败的办公室里 ，今年4月 ，这个诞生于浦东的咖啡节第二次走出国门，登陆巴黎 。
2026巴黎咖啡节“遇见中国 ”专区，充满东方风味的精品咖啡品牌 ，深受外国客人喜爱。陆家嘴国际咖啡文化节组委会供图
十年之路：从24个品牌到咖啡之城
2016年 ，当陈败决定在浦东陆家嘴创办咖啡节时，中国的精品咖啡市场尚处萌芽期 。
第一届咖啡节在黄浦江边举办 ，只有24个品牌 ，真正的精品咖啡屈指可数 。当时有人问他：为什么要做户外？陈败回答：“我希望能提供一个社交场景，能坐下来聊天 ，能在阳光下喝一杯咖啡。 ”
10年后 ，上海已成为全球咖啡馆最多的城市。而依托浦东的开放与制度创新优势，陆家嘴也成为中国咖啡店密度最高、消费最旺 、文化氛围最浓的区域之一 。122幢商务楼宇 、30万白领、每年超1400万人次的客流 ，让这里成为国际品牌进入中国的“第一站”和“首秀场 ” 。
陈败把这十年的变化归结为几个阶段：最初是“请进来 ” ，让国人看到咖啡的多样性；然后是“长出来”，中国本土品牌开始萌芽生长；到了现在 ，他觉得是时候“走出去 ”了。
首抵伦敦：一场意外的“圈粉 ”
2025年 ，咖啡节第一次走出国门，选择了伦敦 。
“其实当时心里是没底的 。”陈败坦言。结果出人意料 。伦敦咖啡节上，中国品牌的展位前大排长龙 。白鲸咖啡带去了在上海烘焙的云南精品咖啡豆；西藏的柠渡咖啡用牦牛渣做了一款特调；上海牛牛咖啡则带去了中国制造的磨豆机 ，伦敦国王车站附近的一家咖啡馆老板当场下单 ，更有中国专业全自动咖啡设备科技企业CAYE咖爷科技签下订单超千万元。
“老外看到我们的东西，说得最多的一句话就是‘verygood’ 。 ”白鲸咖啡创始人路摇回忆道 。他从推着小三轮车登上第一届咖啡节起步 ，如今已拥有自己的咖啡烘焙工厂。
上海牛牛咖啡联合创始人梁梓文则经历了从“引进来 ”到“带出去”的转变 。“在伦敦 ，我们带去了国内品牌linkbar 。同样性能的意大利品牌可能要卖到10万元，我们的价格只需要一半。”他感慨道 ，“这十年 ，我见证了中国咖啡行业的变化。 ”
巴黎咖啡节现场，外国客人正在品鉴来自中国云南的精品咖啡 。陆家嘴国际咖啡文化节组委会供图
登陆巴黎：走进咖啡的“精神故乡 ”
今年4月 ，咖啡节带着约10个中国本土品牌登陆巴黎 。
“巴黎是咖啡的‘精神故乡’吗？不一定。”陈败笑着说 ，“但法国是咖啡文化的重要一极 。去巴黎，意味着我们有底气和他们对话 。 ”
陈败把这次出行定义为“走进去 ”——如果说去年的伦敦是试探 ，那么今年就是真正地走进欧洲腹地。“没有压力是不可能的 ，但也是自信满满 。”这份自信源自十年间中国咖啡的变化：从云南的在地风味，到西藏的牦牛渣特调，再到层出不穷的“咖啡+ ”创意 。在陆家嘴咖啡节上 ，甚至出现过山西老陈醋咖啡 、广州煲仔咖啡 、成都麻辣咖啡……
“中国有那么多的城市 ，每个城市都有自己的在地文化，这些文化取之不尽 ，正是中国咖啡最独特的竞争力。 ”陈败说 ，“我希望通过咖啡这个载体，让外国人看到中国文化的快速崛起 。”
未来畅想：中国咖啡被看见、被欣赏
在位于浦东的陆家嘴咖啡文化产业中心 ，陈列着奥运冠军许昕签名的乒乓球拍——这是去年伦敦之行的纪念 。作为咖啡节合作方 ，许昕在伦敦现场打起了乒乓球，掀起一波热潮。
“这个寓意特别好 。 ”朱琪说 。上世纪70年代 ，“乒乓外交 ”打开中美关系大门；如今 ，中国咖啡走向世界，似乎正在演绎新的故事。
从伦敦到巴黎 ，从试探到深入 ，中国咖啡正在寻找自己的位置。不是要取代谁，而是想被看见、被理解 。
“咖啡本身只是一杯饮料，但它承载的是文化 。”陈败说 ，“我们希望通过巴黎之行 ，让老外看到什么是中国咖啡——它不只是一杯饮品，它是中国文化和中国故事的载体。 ”
对于未来 ，陈败有一个更大的设想：“现在全球咖啡的风向标是意大利的米兰国际咖啡展 。我希望10年后 ，这个舞台在中国，在上海 ，在浦东陆家嘴 。 ”(完)
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